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一人暮らし広辞苑:料理編料理編

みんなで囲むおいしい鍋

冬に友達同士で囲む鍋は楽しくておいしいものです。何をしてもある程度おいしくなるものですが、ちょっと一工夫でさらに広がるのが鍋料理。  
■用意しておこう!
●カセットコンロ 2000円〜 ●カセットガス 3本1000円くらい
●土鍋 1000円〜 ●レンゲ 100円ショップで
●アク取り 100円ショップで    
■すぐできるお手軽鍋レシピ
鳥団子鍋 (1) 鳥ミンチ、きざみネギ、卵、ごま油少々、小麦粉少々をボールの中で混ぜ合わせます。粘り気が出てくるまで混ぜます。
(2) 沸騰した鍋に白菜、白ネギ、エノキ、豆腐、豚肉などを入れ、鳥団子を大きめのスプーンですくって、そっとお湯の中につけると自然に剥がれていきます。
(3) 鳥団子を鍋に入れるのが遊び感覚でなかなか楽しいお鍋です。ポン酢で食べるのがお薦め。
キムチ鍋 (1) だしを取って、白菜、白ネギ、エノキ、豆腐、豚肉などを使って普通に鍋をつくります。
(2) 白菜のキムチを大量に用意しておき、他の材料に火が通ってきたら汁ごと鍋に入れてしまいます。
(3) 一煮立ちさせたら出来上がり。辛くて温まる上に、ポン酢などもいらない究極のお手軽鍋。
キムチ鍋


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